項(xiàng)目名稱：荊州老家味道5000立方米食品冷庫建造工程——食品解凍庫與速凍庫建造一體化案例
項(xiàng)目地點(diǎn)：湖北省荊州市公安縣黃金口
項(xiàng)目規(guī)模：總?cè)莘e5000立方米
項(xiàng)目類型：食品冷庫、速凍庫建造、食品解凍庫、保鮮庫、冷凍庫
簽約時(shí)間：2024年9月
施工周期：90天
客戶介紹：荊州老家味道食品有限公司是湖北省重點(diǎn)食品加工企業(yè)，總投資1.5億元，占地4萬平方米，涵蓋牛肉制品、腌臘制品及鹵制品生產(chǎn)線。公司以“老家情懷·兒時(shí)味道”為核心理念，產(chǎn)品覆蓋餐飲酒店、電商及休閑食品市場(chǎng)，致力于打造從原料到成品的全鏈條質(zhì)量控制體系。
項(xiàng)目需求(為滿足規(guī)模化生產(chǎn)與品質(zhì)保障需求，本次食品冷庫建造需實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)):
1、建設(shè)涵蓋食品解凍庫、速凍庫、保鮮庫及冷凍庫的多溫區(qū)一體化冷鏈系統(tǒng)；
2、速凍庫建造需滿足-35℃深低溫要求，確保產(chǎn)品中心溫度快速降至-15℃以下；
3、解凍庫與保鮮庫需維持0~4℃高精度環(huán)境，保障原料與成品品質(zhì)；
4、系統(tǒng)需具備高能效、易擴(kuò)展特性，適應(yīng)未來產(chǎn)能提升需求。
冷庫項(xiàng)目解決方案與系統(tǒng)配置簡(jiǎn)介
本項(xiàng)目為綜合性食品冷庫建造工程，通過科學(xué)分區(qū)與精準(zhǔn)溫控設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)從原料解凍到成品速凍的全流程冷鏈覆蓋：
1.低溫高濕解凍與保鮮區(qū)
12#食品解凍庫：溫度04℃，采用100mm聚氨酯雙面彩鋼板保溫。其中一間配備完整制冷系統(tǒng)，另一間預(yù)留設(shè)備接口，支持后期快速擴(kuò)容。
保鮮庫與腌制間：共設(shè)5間0~4℃庫房，均采用100mm保溫板，適用于原料暫存、腌制及成品短期保鮮。
2.深低溫速凍庫建造區(qū)
15#速凍庫：庫溫-35℃，均采用200mm高效保溫庫板。其中14#庫每間容量3噸/12小時(shí)，5#庫容量1.5噸/12小時(shí)，實(shí)現(xiàn)15℃入庫原料快速降至-15℃以下，有效鎖住產(chǎn)品營養(yǎng)與口感。
3.冷凍倉儲(chǔ)區(qū)
1~3#冷凍庫：庫溫-18℃，采用150mm保溫板，為速凍后產(chǎn)品提供長期穩(wěn)定存儲(chǔ)環(huán)境。
項(xiàng)目亮點(diǎn)與價(jià)值
1、全流程溫區(qū)覆蓋：本次食品冷庫建造項(xiàng)目通過集成食品解凍庫、多間速凍庫建造及保鮮冷凍庫，實(shí)現(xiàn)了從原料處理到成品存儲(chǔ)的全鏈條溫控，有效支持客戶多元化產(chǎn)品線生產(chǎn)需求。
2、高效速凍與柔性設(shè)計(jì)：速凍庫建造采用-35℃深低溫技術(shù)與200mm厚保溫板，確保產(chǎn)品快速通過冰晶生成帶。解凍庫“一用一備”設(shè)計(jì)預(yù)留擴(kuò)展能力，為企業(yè)未來發(fā)展提供柔性支撐。
3、節(jié)能與品質(zhì)雙保障：分區(qū)保溫設(shè)計(jì)與高效制冷系統(tǒng)結(jié)合，在降低能耗的同時(shí)，精準(zhǔn)滿足不同環(huán)節(jié)工藝要求。食品解凍庫的低溫高濕環(huán)境有效減少汁液流失，保障原料解凍品質(zhì)。
4、賦能地方食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)：本項(xiàng)目以高標(biāo)準(zhǔn)食品冷庫建造為基礎(chǔ)，助力企業(yè)完善加工鏈條、提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，為打造“老家味道”品牌提供堅(jiān)實(shí)的硬件支持。
本文關(guān)鍵詞：食品冷庫,速凍庫,解凍庫
發(fā)布時(shí)間：2025-12-01 11:24 
作者：浩爽制冷 
來源：浩爽制冷 
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